Ouf, nous avons à peu près réalisé l'inventaire des plantes potagères que nous cultivons.
Si nous nous sommes donné cette peine, c'est pour vous inciter
à réaliser un jardin perpétuel. Une fois le
terrain bien préparé et amendé, les
végétaux installés, vous n'avez plus qu'à
regarder pousser et récolter pendant des années.
voilà des vitamines, des saveurs variées et nouvelles
pour peu de travail.
Des légumes vivaces, fidèles chaque année ou qui
se ressèment seuls, n'est-ce pas magique!
Il est passionnant et émouvant de redécouvrir des plantes
qui ont nourri quotidiennement des générations et que
l'on avait oubliées.
Un chrysanthème, un plantain, une campanule ... délicieux
en salade, une capucine, une glycine qui forment des tubercules
comestibles : le monde végétal est d'une richesse
insoupsonnable et ne cesse de nous étonner. Impossible de
résister à la curiosité et au plaisir de le
découvrir d'avantage.
Et la poire de terre: la récolte est énorme. Les
tubercules se dégustent crus à la vinaigrette ou cuits
comme les pommes de terre. Il faut aussi goûter la plante
à huître, la plante à sucre ou la feuille de poivre (un
visiteur l'a tellement appréciée qu'il ne voulait pas
quitter le jardin sans la posséder).
Nos préférées?
Les chénopodes, le chou de Daubenton, la roquette, le cresson de jardin,
le raiponce, le plantain, les alliums tellement divers mais ...
nous les aimons tous.
Chaque année, des nouveautés prennent place:
- Le haricot " petit carré de Caen" à rame, cadeau d'un
visiteur. Cultivé jusqu'au début du XXe siècle, il
semblait avoir disparu. Il fut retrouvé en 1992 lors d'une
bourse d'échanges à la foire aux arbres de Lisieux. La
croissance est rapide.
- Nous possédons le cyclanthère pédata, une courge
grimpante comestible à farcir ou confire comme le cornichon. Un
visiteur nous a envoyé le cyclanthère explodens qui
éclate lorqu'on touche le fruit mûr. Il est comestible
aussi et ... il faut bien s'amuser!.
- Et le radis aérien, vous connaissez? Mr Jean Luc Muselle qui
écrit dans la revue " Les cahiers du potager bio" nous l'a fait
découvrir lors de la visite de son jardin en Wallonie belge.
Surprenant! Il faut que vous voyez.
-L'été prochain, si St Fiacre le veut,
seront présents au jardin le daïcon (un radis japonais géant), le
chou de St Saens (qui peut peser 25 kg), des chenilles
végétales (pour faire des farces aux invités) et
..... même des plantes magiques anti-vieillissement !
Alors rendez-vous aux jardins de LY à partir du 1er Juin !
